Comment élever des poules et créer un poulailler familial ? Aujourd’hui, de plus en plus de personnes décident de consacrer une partie de leur temps libre à l’élevage d’un petit troupeau de poules pour des raisons allant de l’autoproduction d’une partie de leur alimentation au désir d’avoir un animal de compagnie alternatif à leurs côtés. Mais alors qu’autrefois cette activité était très répandue et que les connaissances de base sur l’élevage des poules étaient connues de la plupart des gens, aujourd’hui, l’éloignement constant du monde rural conduit de nombreuses personnes à rechercher en ligne les informations dont elles ont besoin pour gérer correctement leurs volailles. Au fil des ans, nous avons publié de nombreux articles sur la gestion et l’élevage des poules, et dans ce guide, nous allons essayer de vous donner encore plus de connaissances dont vous avez besoin pour le faire avec succès.

Voyons donc ensemble comment élever des poules et créer un poulailler familial.

QUE VOULONS-NOUS VRAIMENT ?

Pour réussir à élever des poules, vous devez avoir une idée très claire des raisons qui vous poussent à installer un poulailler. Souhaitez-vous n’avoir que quelques poules pondeuses pour profiter d’œufs frais et sains ou cherchez-vous d’autres animaux de compagnie à garder dans votre jardin ? Voulez-vous vous consacrer à la sélection d’une race ornementale ou avez-vous des besoins plus importants en matière de production d’œufs et de viande, comme les fermiers d’autrefois ? En partant d’une idée claire, vous saurez dès le départ quel type d’animaux vous devez privilégier et de combien d’animaux vous aurez besoin ; en fonction de votre choix, l’espace et les exigences minimales de base du groupe d’animaux dont vous aurez à vous occuper varieront. L’élevage de poules et la construction d’un poulailler ne sont pas difficiles, mais ils nécessitent un minimum d’engagement, d’espace et de temps.

Par exemple, si vous avez besoin d’un approvisionnement constant en œufs pour votre famille, un petit poulailler familial où vous pourrez élever un groupe de 5 à 6 poules pondeuses fera l’affaire. En revanche, si vous souhaitez vous consacrer à l’une des nombreuses races ornementales, vous aurez probablement besoin de beaucoup plus d’espace et de plusieurs boîtes dans lesquelles vous pourrez conserver les différents groupes d’élevage en vue d’une sélection minutieuse. Bref, à chaque besoin correspondent des considérations différentes.

QUELLES POULES PRENDRE ET OÙ ?

En fonction de vos besoins, vous devrez décider quelles poules acheter et où les acheter.

• Si vous souhaitez uniquement élever des poules pondeuses pour avoir des œufs pour votre famille, un bon choix pourrait être de rechercher soit la Livourne blanche utilitaire, la reine des pondeuses, soit l’ISA Warren, autre excellente poule pondeuse. Vous pouvez les trouver sans grande difficulté dans les magasins agricoles les mieux approvisionnés. Sinon, vous pourriez décider de rechercher d’autres races de poules pondeuses, en les choisissant peut-être parmi les races autochtones italiennes.
• Si, en revanche, vous recherchez des poules d’ornement pour en faire un animal de compagnie alternatif ou pour participer à des expositions, vous n’aurez que l’embarras du choix quant à la race à élever. Vous pouvez opter pour des poules qui pondent des œufs colorés, comme la Marans ou l’Araucana. l’Araucanaou des races purement ornementales comme la Padovana Gran Ciuffo ou encore les nombreuses races de poules naines. En règle générale, ces races sont rarement présentes sur les marchés ou dans les magasins agricoles (ou du moins, on y trouve rarement des oiseaux de bonne qualité). Il est donc conseillé de rechercher des éleveurs de la race qui vous intéresse, par exemple dans les différents groupes Facebook consacrés à la volaille ou en contactant des associations d’éleveurs de volailles ou des clubs de race. Vous pourrez ainsi entrer en contact avec d’autres passionnés qui vous aideront à former votre groupe d’élevage et peut-être même, à l’avenir, à exposer vos animaux lors de concours de beauté avicole.

Pour élever des poules et créer un poulailler, vaut-il mieux commencer par des œufs (à couver éventuellement dans une couveuse), des poussins ou des reproducteurs ? Nous avons déjà abordé ce sujet dans d’autres articlesmais en général, si vous élevez des races purement ornementales, il est peut-être préférable de commencer par acheter des reproducteurs, alors que si vous élevez des croisements commerciaux ou des animaux de production, vous pouvez commencer par des poussins.

ASPECTS BUREAUCRATIQUES

Aussi étrange que cela puisse paraître, l’élevage de poules et la construction d’un poulailler ne sont pas des activités sans obligations bureaucratiques, l’élevage de poules et la construction d’un poulailler ne sont pas des activités dépourvues d’obligations bureaucratiques, même si elles ne sont pas particulièrement lourdes.. La législation relative à l’exploitation d’une petite ferme avicole dans notre pays peut varier d’une région à l’autre, mais en général, elle peut être divisée en trois groupes principaux :

• Les réglementations au niveau municipal déterminent si les animaux peuvent ou non être détenus dans certaines zones de la municipalité, les distances entre les poulaillers et les habitations, les permis de construire possibles dans le cas de poulaillers fixes, et la nécessité de garantir l’hygiène et la santé publiques.
• Réglementation au niveau national, visant à normaliser le suivi sanitaire, le commerce et la gestion des animaux élevés sur le territoire national.
• Réglementations régionales, souvent temporaires, visant généralement à gérer les urgences sanitaires telles que la grippe aviaire.

La première étape consiste donc à consulter les règlements municipaux pour vérifier s’il est possible d’élever des animaux de ferme (volailles) dans la région où vous habitez. Il existe souvent des restrictions importantes pour les habitants des centres urbains, qui, selon la municipalité concernée, peuvent aller d’une interdiction totale de l’élevage à un nombre maximal d’animaux pouvant être élevés assez bas. Il peut également y avoir des indications précises sur les distances à respecter entre les poulaillers et les habitations ou des distances minimales entre les bâtiments d’élevage et les limites du quartier.

S’il fallait alors construire des poulaillers en briques ou un sous-sol en béton, il faudrait ouvrir un dossier de construction.

Pendant de nombreuses années, l’une des normes les plus fréquemment citées était la norme Décret législatif du 16 mars 2006, n° 158 qui a instauré de facto l’obligation pour toute personne élevant ne serait-ce qu’une seule poule d’obtenir un code d’élevage. Pour ce faire, il suffit de demander le formulaire approprié“Demande d’enregistrement des élevages auprès des services vétérinaires des autorités sanitaires locales” auprès des bureaux des services vétérinaires de l’ASL concernée.

Il y a quelques années, cependant, la Décret législatif du 2 février 2021, no. 27 qui en effet, en modifiant certaines définitions (et notamment celle d’exploitation) ouvre la possibilité de ne pas enregistrer son propre poulailler auprès de l’ASL compétente, du moins pour les petits poulaillers familiaux et pour autant que l’on n’élève pas plus de 50 animaux au total. Considérant toutefois que l’opération est en fait extrêmement simple, pas du tout coûteuse et que sans le code d’étable il est en fait impossible d’obtenir des ordonnances pour la plupart des médicaments ou vaccins (même ceux qui sont obligatoires), nous vous conseillons d’en faire quand même la demande, pour votre plus grande sécurité et celle de vos animaux.

Nous vous rappelons que jusqu’à 250 têtes, l’élevage relève de l’autoconsommation et que jusqu’à 50 têtes, l’enregistrement de l’élevage dans la Banque nationale de données n’est pas nécessaire, alors qu’il est indispensable si l’élevage se situe entre 50 et 250 têtes.

Ces dernières années, la succession des différents cas de grippe aviaire a conduit les différentes régions à édicter des réglementations spécifiques limitant l’accès aux pâturages ou imposant des caractéristiques particulières aux poulaillers et aux clôtures. Contactez toujours le bureau vétérinaire de l’ASL concernée pour obtenir des informations actualisées.

Une fois que vous avez décidé d’élever des poules et de construire un poulailler, vous devez déterminer le type de poulailler à construire.

LE POULTERER

Il existe de nombreux types de poulaillers, mais en général, les considérations varient en fonction du matériau de construction.

• Les poulaillers en maçonnerie sont évidemment robustes et durables, et peuvent offrir aux animaux des espaces plus frais en été et un abri en hiver. Ils ont l’inconvénient de nécessiter des permis pour leur construction et, bien sûr, d’être coûteux.
• Les poulaillers en bois sont assez durables et, si des planches d’une certaine épaisseur sont choisies pour les murs, ils peuvent offrir une bonne isolation. Toutefois, avec le temps, ils peuvent abriter de nombreux parasites et doivent généralement être protégés des intempéries.
• Les poulaillers métalliques peuvent être hygiéniques et faciles à assembler ; ils sont souvent de très petite taille et conviennent à ceux qui doivent élever peu d’animaux. Malheureusement, ils ont tendance à surchauffer en été et à devenir très froids en hiver. Aujourd’hui, on trouve également des poulaillers métalliques dont les parois sont partiellement isolées.
• Les poulaillers en plastique sont relativement récents et combinent souvent un excellent design avec une facilité de nettoyage ; ils ont également tendance à être fortement influencés par les températures extérieures et sont généralement limités en taille.

Pour élever des poules en bonne santé, le poulailler doit généralement constituer une bonne défense contre les vents dominants, avec une ouverture principale orientée sud-sud-est. N’oubliez pas qu’en hiver, les poules craignent davantage les vents et les courants d’air que le froid. En été, il est important que le poulailler ait quelques ouvertures dans la partie supérieure pour créer un échange d’air adéquat.

Les arches mobiles constituent une catégorie distincte de poulaillers. Ces types de poulaillers, qui permettent de les déplacer facilement d’un endroit à l’autre du pâturage, conviennent particulièrement aux éleveurs de petits groupes d’animaux.

Si vous optez pour des poulaillers en plastique ou en métal, vous pouvez envisager de placer des arbres ou des plantes à feuilles caduques sous les poulaillers, ce qui les protégera de la lumière directe du soleil en été et laissera passer la chaleur et la lumière en hiver en perdant leur feuillage.

LES ESPACES DU POULAILLER

En général, nous pouvons dire que les poules que vous allez élever auront besoin d’espaces spécifiques pour pouvoir vivre dignement, en bonne santé et avec la possibilité d’exprimer tous les comportements complexes qui les caractérisent. Examinons ensuite les différentes dimensions que doivent avoir les différentes parties du poulailler. Distinguons ensuite l’abri de nuit proprement dit et l’enclos.

Nous calculons une densité de 3 à 4 poulets par mètre carré de litière. Cette densité permet à la litière de conserver une humidité agréable et d’éviter l’accumulation de vapeurs d’ammoniac nocives provenant des fèces. Environ un tiers de la surface de l’abri de nuit doit être occupé par des perchoirs. Le fond du poulailler peut être recouvert d’une couche de litière de quelques centimètres, constituée d’un matériau absorbant tel que des copeaux de bois dépoussiérés, du foin ou de la paille.

Les poules doivent avoir la possibilité d’entrer et de sortir de l’abri nocturne à leur guise, mais l’abri doit pouvoir être fermé en cas de besoin (par exemple en cas d’incursion d’un prédateur).

L’abri de nuit doit toujours être associé à un enclos permettant aux animaux de gratter en toute sécurité. On peut calculer un espace extérieur d’au moins 2 mètres carrés pour chaque poulet.

L’enclos du poulailler ou celui de l’éventuel pâturage doivent être à l’épreuve des prédateurs. Si des renards ou des chiens errants vivent dans la zone, la clôture doit mesurer deux mètres de haut, être enterrée sur environ 50 cm et dépasser vers l’extérieur en haut de 50 cm supplémentaires. En cas de présence de rapaces ou de corvidés, il peut être utile de couvrir l’enclos où les animaux picorent avec un filet anti-oiseaux. Attention à la présence de rats, qui peuvent s’avérer particulièrement insidieux, surtout avec les poussins. Pour en limiter la présence, vous devrez soigner au maximum l’hygiène et minimiser le gaspillage alimentaire.

ÉQUIPEMENT DE BASE

Le poulailler doit être équipé de manière adéquate en fonction du nombre d’animaux à élever. Chaque poulailler doit disposer d’un équipement de base spécifique : abreuvoirs, mangeoires, perchoirs, nids.

L’eau doit toujours être présente et maintenue aussi propre que possible. Les abreuvoirs peuvent être de différents types : si vous élevez un grand nombre d’animaux ou si vous devez vous absenter pendant de longues périodes, les abreuvoirs raccordés au réseau d’eau peuvent être pratiques, car ils permettent aux poules d’être constamment approvisionnées en eau par l’intermédiaire d’abreuvoirs. Pour l’élevage de poules pondeuses en petites quantités, les abreuvoirs à réservoir ou à siphon sont également pratiques et doivent toujours être maintenus avec le bac d’abreuvement à l’horizontale. S’il y a de la litière dans le poulailler, les abreuvoirs peuvent être placés en hauteur sur une grille rigide afin d’éviter de mouiller la litière et d’empêcher que des copeaux ou d’autres éléments ne bouchent les abreuvoirs.

Lorsque vous élevez des poules, vous devez tenir compte du fait que les mangeoires doivent également être conçues en fonction du nombre d’animaux que vous allez élever. Les types de mangeoires les plus courants sont les mangeoires à trémie ou les mangeoires à barres linéaires. Dans les deux cas, calculez 10 cm d’accès à la mangeoire pour chaque poulet. Pour donner un exemple pratique, une mangeoire à barre, accessible des deux côtés, d’une longueur de 50 cm, permettra de nourrir 10 poules (5 d’un côté, 5 de l’autre). Une mangeoire à trémie d’un diamètre d’environ 50 cm conviendra à une quinzaine de poules. N’oubliez pas, si possible, de suspendre les mangeoires à trémie de manière à ce que le plateau soit au niveau du cou ou de la tête des poules : cela réduira considérablement le gaspillage de nourriture dû à l’éparpillement de la nourriture sur le sol.

Nous vous avons déjà dit que les perchoirs devraient occuper environ un tiers de la surface de l’abri de nuit. Ils doivent être placés à environ 50-100 cm au-dessus du sol du poulailler, en fonction de la taille et de l’âge des animaux. N’oubliez pas que les poules sont des oiseaux et qu’elles aiment dormir le plus haut possible lorsqu’elles le peuvent. En outre, comme les poules excrètent environ 30 % de leurs fèces pendant la nuit, il peut être judicieux de placer un collecteur de fèces sous les perchoirs pour faciliter le nettoyage du poulailler. Cela doit être fait régulièrement pour éviter que trop de fèces ne s’accumulent dans l’abri de nuit. Les perchoirs doivent être placés horizontalement, tous au même niveau, à 20 cm les uns des autres. Calculez que chaque poule aura besoin de 20 à 25 cm de perchoir pour dormir.

Les nids sont également des accessoires très importants si vous décidez d’élever des poules pondeuses. Il faut compter un nid d’environ 25 x 30 cm de base pour 3 à 4 poules. Si vous utilisez un nichoir classique, le fond du nid doit être recouvert d’un matériau doux, comme de la paille ou du foin, afin d’éviter autant que possible que les œufs ne se cassent. Il peut être utile d’utiliser des nids équipés dès le départ d’un bac de ramassage des œufs.Le fond incliné du nid permet d’accumuler tous les œufs produits dans un bac spécial où vous pouvez les ramasser sans problème et sans craindre que les poules ne les mangent.

SOINS AUX POULES

Les poulets sont des animaux polygames dotés d’une structure sociale hiérarchique forte. Si vous décidez d’élever des poules et de créer un poulailler, vous devrez tenir compte de ces aspects. En particulier, si vous décidez de garder également un coq, n’oubliez pas de former des harems ayant un nombre correct de femelles : en général 1 coq pour 8 poules, mais selon la race élevée, ce rapport peut changer. Quant à la hiérarchie, même un groupe composé uniquement de femelles développera une échelle hiérarchique forte et vous devrez en tenir compte tant au moment de la distribution de la nourriture (le fameux ordre de picage) qu’ au moment d’introduire de nouveaux animaux dans le poulailler.

Les poules apprécieront évidemment d’avoir accès à des pâturages. Le pâturage contribue à maintenir les animaux en bonne santéet leur fournira de la nourriture supplémentaire sous forme d’herbes, de graines et d’insectes, ce qui améliorera la qualité des œufs produits, diminuera le niveau de stress et les animaux resteront en bonne santé plus longtemps. En ce qui concerne l’espace, comptez environ 10 mètres carrés de pâturage par animal et plus. En dessous de cette taille, les poules finiront probablement par abîmer l’herbe.

Vous pouvez enrichir le pâturage avec des essences que les poules apprécient, comme le pissenlit, le trèfle et la chicorée, mais il est également important d’avoir des arbres et des arbustes pour donner de l’ombre. Toutes les plantes qui ne sont pas toxiques et qui ne perdent pas trop de résine conviennent. Les arbres fruitiers qui ne nécessitent pas de traitement particulier, comme les kiwis, les kakis et les mûriers, sont excellents.

L’élevage de poules demande évidemment du temps : si votre poulailler est petit, vous aurez besoin de quelques dizaines de minutes par jour pour vous assurer que la nourriture et l’eau sont disponibles et que les animaux se portent bien, et de quelques heures pour un nettoyage approfondi tous les 7 à 15 jours.

FOURNITURE

Il est très important de nourrir nos animaux de la meilleure façon possible. Les poules et les volailles en général ont des besoins alimentaires très spécifiques, mais il existe souvent plusieurs mythes sur leur alimentation qu’il convient de dissiper. Par exemple, nous ne pouvons pas les nourrir uniquement avec du pain et des restes de cuisine, mais il faut choisir un régime équilibré en fonction de la période de vie des animaux. Par exemple, les poussins ont besoin d’une alimentation contenant un pourcentage plus élevé de protéines, qui diminue avec l’âge. Les poules pondeuses ont également besoin d’un composant protéique spécifique. À cet égard, il peut être utile, surtout si l’on débute dans l’élevage de poules et l’installation d’un poulailler, d’utiliser des aliments prêts à l’emploi plutôt qu’un mélange de céréales. Les mélanges de grains ont souvent une teneur en protéines trop faible et doivent donc être complétés par une quantité suffisante de farine de soja ou de pois protéagineux pour être valables. Les aliments ont l’avantage d’être prêts à l’emploi, bien équilibrés sur le plan nutritionnel et visuellement homogènes : cela peut sembler superflu, mais c’est très important car les poules voient très bien et ont des goûts très spécifiques. Si vous proposez, par exemple, un mélange de céréales, les poules risquent d’écarter toutes celles qu’elles n’aiment pas (ou auxquelles elles ne sont pas habituées) et de ne manger que celles qu’elles préfèrent. Cela déséquilibrera leur régime alimentaire et augmentera le gaspillage de nourriture. L’homogénéité de l’alimentation contribue fortement à réduire la capacité des poulets à gaspiller de la nourriture.

REPRODUCTION

Faire éclore ses propres poussins est le rêve de nombreux éleveurs. Nous avons déjà abordé ce sujet à plusieurs reprises, aussi nous vous laissons avec une vidéo sur la gestion de la poule et l’éclosion naturelle chez les poulets :

Mais surtout, vous pouvez télécharger ici notre guide de l’incubation artificielle, qui vous permettra d’obtenir d’excellents résultats et de faire éclore de nombreux poussins à l’aide de la couveuse :

GUIDE D’INCUBATION ARTIFICIELLE

Conclusion

Élever des poules et construire un poulailler peut être une activité vraiment gratifiante, qui vous permettra d’une part d’entrer en contact avec des animaux extrêmement gentils et amusants, et d’autre part de collecter d’excellents œufs pour la cuisine. Il y a beaucoup d’autres aspects dont nous avons déjà parlé dans notre blog, de la mue des poules à la gestion du poulailler en été ou pendant les froids mois d’hiver, nous vous renvoyons donc également à la lecture de nos articles précédents. N’oubliez pas que Novital est à vos côtés chaque jour pour élever des poules et réaliser un poulailler prospère, en vous offrant des produits fiables, une assistance technique et des connaissances. Visitez notre boutique en ligne pour découvrir nos produits. Bon élevage et à bientôt !